Whipped feta dip

Romig, zout en een tikje zoet: deze whipped feta dip staat direct op tafel. Perfect als apéro met chips of crackers.

Ingrediënten

• 200 g feta
• 100 g Griekse yoghurt
• 2 el olijfolie + extra om af te werken
• ½ citroen (rasp en sap)
• 1 teentje knoflook
• Zwarte peper
• om af te werken: 1 el honing, chilivlokken, verse tijm

Bereiding

1. Brokkel de feta in een blender of keukenmachine.
2. Voeg yoghurt, olijfolie, citroenrasp, citroensap en knoflook toe.
3. Mix 1 à 2 minuten tot het luchtig en glad is. Breng op smaak met peper.
4. Strijk uit in een ondiepe kom en maak met de achterkant van een lepel een kuiltje.
5. Werk af met honing, een scheut olijfolie, chilivlokken en tijm.

Zelf je feta maken? Met de Feta Starter Kit lukt het met gewone melk uit de supermarkt.